STORY

故事

Amy 7歲時跟一個平凡的小女孩一樣都有夢想,煮好吃的東西,當好手藝的廚師,聰明的Amy 7歲時就能煮出一桌Sunday Dinner(英國每周日的家庭聚餐)。19歲時以全英國餐飲學院第一名成績畢業,順利完成她的夢想。

在2008年,全球金融危機,什麼都漲,只有薪水不漲的現象,Amy在物價前3名的城市「倫敦」生活,更是感覺壓力倍增。而什麼都不愛就愛吃的Amy,每次站在餐廳門口,看完價目表,再摸摸口袋,想到要的房租、帳單,就默默離開了。這時Amy心中萌生一個想法,好食物應該更便宜,不該因為價格讓人退避三舍。Amy當下就發願以後一定要做出真誠的美味料理,讓更多喜愛的人可以一同享用。

熱愛旅行的Amy在中國旅行途中,遇到了自己未來的另一半「鄧子」,當下就被這位來自台灣的背包客電到,兩人就這樣一起玩了兩天,之後兩人通Email半年時間,帥氣的鄧子忍不住思念,飛至倫敦找尋Amy,開啟了愛情之旅。

一年後他們一起回到台灣,開始下一段冒險旅程,終於在2012年誕生了英國奶奶。Amy用正宗的英式料理,讓每個人可以花少少的錢,品嘗美味的英式食物。這些料理都是來自Amy內心滿滿的愛與堅持,目的就是為了讓每個人都吃到美味的口感,以及實現自己從小的願望!

我們的創業故事

初識，一眼鍾情

熱愛旅行的Amy，在中國旅行途中，遇到了自己未來的另一半「鄧子」，當下就被這位來自台灣的背包客電到，兩人就這樣一起玩了兩天，之後兩人互通Email半年時間，帥氣的鄧子忍不住思念，飛至倫敦找尋Amy，開啟了愛情之旅。

堅持不放棄，如同愛情

在知名外商公司當業務，學著銷售技巧，充實自己的鄧子，有一個創業夢想，婚後，妻子決定用自己的廚藝支持先生圓夢，端出自己擅長的英式料理，結合先生的業務銷售能力，終於在2012年誕生了英國奶奶，Amy用正宗的英式料理，讓每個人可以花少少的錢，品嘗美味的英式食物，堅持嚴選食材，用料實在，將傳統風味的英國料理呈現給台灣人。要將英國料理打入台灣市場並不容易，咬牙撐過創業最艱難的時光，夫妻兩人對夢想的堅持以及滿滿的愛，讓台灣人慢慢發現英式料理的美味。

花時間，去冒險，把每一件事當作一回事

經過兩人的努力，「英國奶奶」成為淡水的知名餐廳，為了一嘗傳統英式料理，許多顧客不辭遙遠的慕名而來，看著生意逐漸上了軌道，夫妻兩人品嘗了創業路途中的酸甜苦辣，從最初在公館推小餐車賣奶昔一路走到淡水和信義擁有2家餐廳，兩人相互期許，當事業穩定後，要培養年輕人，給他們一個可以發揮所長的舞台，打造一個無懈可擊的團隊。

AMY CHEF

Amy主廚

於2010年定居台灣至今，永遠帶著一張笑臉的Amy，有她在的地方就充滿正面能量，特別是在料理的世界，總是用滿滿熱情感染手邊的食材，讓品嘗過的人心裡暖暖的。從小媽媽就讓Amy把廚房當成遊樂場，7歲便放手讓她為家人料理一整桌的Sunday Dinner，長大後如願成為獨當一面的餐廳主廚。20歲畢業於英國餐飲管理學系，為該年度全英國餐飲學院第一名。目前於台北經營兩家餐廳，分別以英國料理和英式午茶為特色，同時於3年出版3本料理書，類別包含傳統英國菜、英國百年甜點、英式下午茶。

畢業於英國林肯大學（Lincoln college）
餐飲管理學系（Hospitality and Catering Department）
語言：英文、中文（流利）
現職：「英國奶奶（Britshake）」餐廳行政主廚、料理書
籍作家、料理教室講師、電視節目來賓、品牌&活動代言人

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